Mens hu mor venter på Mari..

Da er nesten alt klart til lillemor kommer og overtar styre og stell i heimen. Det eneste vi mangler nå, er å montere hardbaggen på vognen. *Jippy* Som du ser på bildet over er garderoben på plass. Det har blitt noen søte kjoler i skapet.. Den lyseblå kjolen samt den hvite jakken er kjøpt på Zara, mens den rosaprikkete er fra Reflex, tror jeg..

Da jeg enda jobbet på Ting fikk vi inn heklede bamser i Mummi serien. Jeg kunne bare ikke dy meg! Hvem syntes vel ikke en heklet Mummi mamma er søt?

Ellers får Mari Marius-kjole. Denne er kjøpt på Audhild Viken, merket heter Lice. Har også kjøpt matchende lue og smekke. Mamma har også strikket Marius boddy, men den får fotograferes sammen med alt det andre hjemmestrikkede vi får av kjente og kjære!

Ellers måtte jeg bare ha treapen fra Rosendahl. Den er så lekker! Ikke noe Mari får leke med når hun blir større, men noe mammaen kan ha på utstilling.. Foreløpig henger den på lampen på rommet hennes, og der kan den jo henge en stund.

Ellers måtte det en Maileg kanin til på barnerommet. Søt som bare det! Denne er kjøpt på Små ting i Oslo.

Her ser du altså sengen, med sengehimmel og det hele. Kjøpt på barnevognspesialisten. En helt vanlig, hvit seng. Forann ligger et Pappelina teppe, 70x90 i fargen Cerisse. Veldig fint, og selv om jeg foretrekker duse farger, gjør det seg godt med en fargeklatt her og der!

Over sengen har jeg hengt denne vimpelen kjøpt på Kremmerhuset. Søt som bare det, og den mørkeste rosafargen er samme som på teppet.

Siden vi foreløpig bare leier har jeg ikke malt eller hengt opp bilder. Gipsvegger er ikke det helt store når ting skal ned fra veggene igjen. Men til jul blir det nok andre boller. Satser på en blågrønn vegg samt litt kjekke bilder på rommet til lillemor.

I stuen har vi installert en vugge. Den er kjøpt brukt, men er i flott stand og dermed perfekt for vårt bruk. Det rosa teppet oppi har jeg strikket i et FANTASTISK garn som heter Fin. Skal snart få et saueskinn oppi bunnen av voggen også.

Så, ja, nå venter vi bare. Jeg venter forresten også på at malingen på det nye bildet mitt skal tørke. Har vært på loppis idag.. Der fant jeg et gammelt, brodert bilde med fururamme. Rammen er nå blitt hvit, men trenger et strøk til. Blir spennende å se om Dag-Erik lar meg henge det opp på veggen. I så fall erstatter det pingvinbildet hans.. Skal legge ut bilder av resultatet når jeg er ferdig.

Ha en strålende lørdag!

Quesadilla, Kristina style.

Sulten på noe godt, enkelt og "snacksent?"

Mitt første år i Stavanger jobbet jeg på en kafé som het Sitrus. Der laget vi denne Quesadillaen. Helt ærlig hadde hele sulamitten gått i glemmeboken, men en dag jeg tenkte jeg måtte utvide middagshorisontene i heimen Laksy-Holmedal, dukket denne lekkerbisken opp!

Enkel og god mat kan bli veldig, veldig godt, og denne retten er et klassisk eksempel på det!

Til to personer:

2 store lefser
2 kyllingfilet
1 avokado
Revet ost, ca en håndfull..
Jalapenos 5-10 biter
Crème fraish
1/4 Rødløk.
Hvitløk
Salt og pepper
Salza

Diverse ting til salat.

1. Steik kyllingen, enten hel eller i tynne skiver.
   
2. Bruk en spisemoden avokado, mos den.
3. Tilsett 1-2 hvitløkfedd, salt og pepper.
   
4. Finhakk jalapenosen. Tilsett.
5. Finhakk løken. Tilsett.
6. Rør inn ost og en ss crème fraishe.

Du skal nå ha en deilig, litt spisy guacamole. Smak deg gjerne frem til om du ønsker mer krydder..

Smør halve lefsen med sausen, legg på stekt kylling i tynne skiver, brett lefsen i to.
Stekes på tørr stekepanne til lefsen er gyllen, snus og stekes tilsvarende på andre siden.

Server med en god salat, en dæsj crème fraish og salsa.

Meget godt og litt annerledes i forhold til den kjedelige tacoen.

Enkelhetsgrad 1
Smaksgrad 10

Ha en, i ren Radio Resepsjonen ånd, fisefin dag!

Sult..

Det er sultkatastrofe i Somalia

Idag har jeg spist frokost med deilig pålegg, etterfulgt av kafébesøk med min kjære, ikveld skal vi på middag hos svigers med en overflod av mat.. Når vi skrur på springen kommer det friskt vann ut av rørene, jeg lar det renne lenge, sånn at det skal bli kaldt.

I butikken ser jeg på datostempling når jeg handler, lengst mulig holdbarhet. Jeg liker ikke handle på Kiwi, fordi de har så dårlig utvalg. Brødene jeg kjøper skal være ferske, smakfulle og næringsrike. Kneip eller andre billigbrød styrer jeg unna.

Jeg har brukt tid på å slanke meg, fordi jeg har levd et liv i overflod. Jeg har spist mer enn jeg har trengt, og har derfor måtte bruke tid på å trene meg ned i vekt.

En gang i måneden siden mars har jeg vært hos jordmor eller lege for å sjekke at babyen jeg har i magen vokser som den skal, at den får den næringen den skal og at den er sunn og frisk. Alt er vel.

Jeg har ikke dårlig samvittighet for at jeg har mat på bordet, men jeg har vondt i hjertet mitt. Jeg ser små barn, de er bare skinn og bein. De gråter fordi de lider. De lider fordi de er født på feil sted til feil tid, med feil hudfarge.

Jeg ser mødre og fedre som ikke vet hva de skal gjøre, barna deres dør av underernæring og feilernæring. Her i Norge har vi også problem med ernæring, men av en helt annen art. Fedme.

Jeg oppfordrer ALLE til å gi en slant til en nødhjelpsorganisasjon, det finnes helt sikkert en som bidrar på den måten du foretrekker. Til ettertanke:

http://www.youtube.com/watch?v=JBosT3-A6cs

Ostekake med selvplukkede blåbær..

Ostekake er utrolig godt, og det finnes mange variasjoner. Mine siste ostekaker har hatt forskjellige typer gele i osteblanding, men også forskjellige typer bær ol. Denne gangen ble det med blåbær fra egen hage. Eller, fra huseiers hage, men jeg har spurt om jeg får plukke, så har altså ikke vært på slang. Oppskriften jeg er bruker er denne:

Bunn:
225 g Bixit
100 g smør

Fyll:
3 dl kremfløte
3 dl rømme
100 g melis
1 ts vaniljesukker
125 g kremost naturell
1 pk gele med 2,5 dl vann

1. Kok opp 2,5 dl vann, bland i gelepulver. I denne versjonen bruker jeg blåbær gelé. Rør pulveret ut og avkjøl. Rør i geleen i ny og ne mens den avkjøles slik at den ikke stivner i bunn.
2. Knus kjeksene og smelt smørret. Bland og legg godt ned i formen slik at det ikke er noen gliper.
   
3. Pisk kremfløten. Ikke slik at den blir for stiv, men luftig og fin. Blir den for stiv er det vanskelig å blande perfekt inn i osteblandingen.
   
4. Bland melis, kremost, vaniljesukker, rømme og den AVKJØLTE geleen.
   
5. Bland så osteblandingen inn i kremfløten.. Vend forsiktig med slikkepott el slik at du beholder luften du har pisket inn i kremen.
   
6. Hell blandingen over i formen hvor kjeksbunnen er.
   
7. Bland i en evt bærcouli. Under har jeg bare brukt litt blåbær, naturell.
   
8. Sist, la stivne i kjøleskap og SPIS!

Skulle hatt et bilde av et stykke også, men var for opptatt med å servere og spise :o)

Flått tur i Ibsens ripsbærbusker (Ja, jeg vet det heter flott)..

Etter å ha bli regelrett "beordret" hjem på sofaen av jordmor var det ikke mye annet å gjøre enn nettopp det. Lye jordmoren som mente jeg så sliten ut. Sofaen er herved inntatt, og det er med trist hjerte jeg meddeler at de neste fem ukene kommer til å bli VELDIG lange og VELDIG kjedelige! Det skal nevnes at Mari i magen har det strålende fint. Hun vokser som hun skal, i takt med mor.. *Gud hvor jeg elsker badevekten om dagene* Hehe. Men men, normal stigning, så klager ikke.

Over til bildene, som jo dette blogginnlegget i hovedsak skal handle om... Etter en liten time på sofaen og nistirring på "The doctors", innså jeg nok en gang at hjemmetilværelsen og sofaslakking ikke er noe for meg. Med jordmorens ord fortsatt godt plantet i ørekanalene, bestemte jeg meg for å stikke snuten ut og plukke rips. Huseier har en svær ripsbusk som til nå bare er blitt plukket av fugler, så med tillatelse fant jeg meg et passende "bidne", også kjent som boks og plukket i vei. Utrolig avslappende, og med mammas løfter om ripssaft gikk det hele som en lek. Jeg måtte til og meg gå inn å finne meg et litermål som jeg hadde planer om å fylle!

Her ser du resultatet av den første fangsten. 800 gram deilig rips!

Da jeg skulle til å begynne neste runde med plukking oppdaget jeg plutselig at jeg hadde fått rundt 40(!!!!) nye føflekker på armene. Føflekkene var nesten mikroskopiske, hadde bein og liknet misstenkelig mye på Flått! Usj, isj og æsj! På armene mine kravlet en hel hær med blodtørstige miniflott.. Fikk helt fnatt.. Børstet av meg så godt jeg kunne, vasket armene med en klut, skifetet klær.. Tatt alle mine forhåndsregler.

Nå frister det lite å gå ut igjen for å plukke mer, selv om både ripsbusken og solbærbusken bugner av deilige bær! Den saften bør være verdt det.

(Noen som har noen tips til bærplukking, uten å bli infisert av 100 flott i samme slengen?)

I dag er jeg stolt av å være norsk!

I går, 22.juli eksploderte det i Oslo, regjeringskvartalet ble sprengt. Rett etter fikk vite at AUFs årlige sommerleir på Utøya var under angrep av en våpendesperado. Jeg gråt, tok rett og slett til tårene og fikk gåsehud over hele kroppen.

Samtidig som vi får vite mer og mer via media, ser jeg Jens Stoltenberg stå opp og snakke på TV. Han er svett, han er tydelig preget, men han snakker om et samlet land, et styrket demokrati og sist men ikke minst, han peker ingen fingre. Han skylder ikke på noen, selv om det er nærliggende å tro både det ene og det andre. Media spekulerer, vi spekulerer, men Jens Stoltenberg spekulerer ikke. Han sier det er opp til politiet å finne den eller de skyldige. Det gjør meg stolt å ha Jens som statsminister. En som tar opp det medmenneskelige, det nære, men samtidig ser det store bildet.

Facebook kommentarene satt løst i begynnelsen, teoriene var mange, men samtidig ble jeg overrasket over hvor mage som faktisk ikke var med på den rasistiske bølgen som skylte over facebook og landet. Folk tok avstand, de som statsministeren, tok ikke standpunkt til hvem det var som sto bak. Folk var heller opptatt av de berørte, de drepte, de pårørende. Sammen slo hele Norge en ring om Oslo og Utøya. Lys ble tent i alle landets kommuner. Facebook kommentarer med spekulativt innhold ble slettet, og flaggene kom på halv stang.

I dag er jeg stolt av å være med på et fellesskap, på tvers av partier og meninger. Jeg er stolt over fellesskapet vi så sjeldent ser.

Tårene og gåsehuden kommer fortsatt, men i kveld stenger vi litt av virkeligheten ute. Vi slår av TV. Vi skal heller tenne lys her hjemme, kanskje se en film, og være glade i hverandre.

Kristinas pastasalat med kylling

Denne velsmakende pastasalaten har jeg fått mye skryt for, og selv om det ikke finnes noe eksakt oppskrift er det noe som MÅ være med for å få den rette smaken. Kjempe god på en varm sommerdag, på venninnekvelden eller som lunsj!

Jeg er ikke så nøye med mål når jeg lager sånne ting. Alt ligger i smaking og i hva man har i kjøleskapet. Dette kan bli en dyr affere, eller en billig. I versjonen på bildet var rømme det eneste jeg trengte kjøpe inn da alt annet allerede bodde i kjøleskapet mitt!

Hakk opp:
salat, tomat, agurk, paprika, løk, eple, sylteagurk og sukkererter.

Kok:
Pasta og egg.

Steik:
Kylling, en filet pr person.

Når alt dette er gjort, bland godt i en bolle. Hell så på en boks rømme eller creme fraiche og en god desj sweet chili saus. Tilsett også urtesalt og hvitløkspulver. Det viktigste er å smake seg fram på sausen.

Tidenes mest unøyaktige oppskrift, men den er super god og verdt å prøve.

PS: Sjekk ut bollen! Den er fra Green gate og er i melamin. Kjempe fint mønster på innsiden og nydelig lyseblå på utsiden. Kjøpt på Holmehuset i byen. Der har de masse fint fra Green gate!

I <3 it!

PPS: Hvis noen vet hvordan jeg klarer å få bilde oppe ved bloggens navn, og vet hvordan jeg kan skrive over det første bildet i bloggen, tips meg! Jeg er så lite teknisk at det svir i en hver datakyndigs hjerte!

Kose dere i sumarkvelden!