3. oktober 2010

Eplekake-bake



Lørdag var det date med mannen, med hjemmelaget pizza og eplekake-muffins :) De skal forresten steike i en time, så krever litt tid, men selve røren går det kjapt å piske sammen.



Røren ble fin og luftig. Oppskriften er funnet på detsoteliv.no



Det er sessong for norske epler, som passer perfekt i eplekake, ettersom de er sure og gode! Jeg anbefaler å ha en god skreller. Min er fra Bruka :)



Jeg klippet ut et hjerte i papir og laget fint mønster på de deilige muffinsene når de var ferdigsteikt og kjølnet.



Servert med en kule Møvenpic vaniljeis.. Falt i smak hos både godingen og meg :)

Fortsatt fin søndag :)

1. oktober 2010

foccacia you!!!




I dag har jeg baket Foccaci for andre gang i mitt liv! -nam! Men før jeg begynner å dele oppskrift og idè, lag deg en kopp kaffe på morgenkvisten!



Du trenger følgende: god olje, jær, hvetemel, sammaltmel, salt, sukker, vann og muffinsformer!



Disse formene har jeg kjøpt på Åhlens, de er harde og tåler 250 grader. Skikkelig søte!




  1. Du trenger en halv pakke jær, (jeg bruker alltid tørrjær), 2,5 dl lunket vann, (litt over kroppstemperatur), 4 dl hvetemel, 1dl sammaltmel, 1 ss salt, 1 ts sukker, 1 ts oregano, 1 ts timian, 2 ss olje.
  2. mål opp melet og hell det i bakebollen sammen med alt det tørre.
  3. Blande ut tørrjæren i vannet og hell det i deigen.
  4. ELT!
  5. Hell over oljen, kna deigen godt. Oljen blir liggende som en hinne utenpå deigen.
  6. La heve i 30 min!


Her har deigen hevet i ti minutter, det er god fart i den :)



Etter 30 min heving ser deigen slik ut! PERFEKT!



Jeg har lært å veie deigen når jeg skal porsjonere den, slik blir emnene like store:)
  1. Sett ovnen på 180 grader.
  2. Etterhev deigen når den er i formene i ca 20 min.


Denne deigen holder til 11 former på rundt 54 gram. Hvis du dobler oppskirften kan du lage i langpanne.



Her har deigen etterhevet. Stor forskjell på de to bildene! (sorry for dårlig billedkvalitet)..



Stikk hull i deigen med en gaffel, strø på LITT olje, havsalt, oregano og timian etter ønske.



Steik i 25-30 min. Til de er gyldne.



Se så fine de er!



og gode..




NAM!

Ha en god og innholdsrik dag!

29. september 2010

My buns are okey!




Fikk besøk av Christine og Anette, to fantastisk jenter, og da måtte det bare bakes! Mine første skoleboller! (+en liten overskuddsbolle)! Bollene ble pyntet med farget glasur, kokos og sprinkels:)




Jeg er forresten blitt snauskalle, ikke i meningene, men på håret!

21. september 2010

Mitt lille land.




En søndagstur på Herdla er aldri å forakte, selv om det regnet tollekniver kvelden før. Nydelig friområde med illsinte kuer og fugler, samt ruiner fra 2.verdenskrig.



Fuglene er bekyttet av strømgjerde og piggtrå på deler av veien under hekkeperioden. Betongen du ser på bakken er rester etter en landingsstripe.



Det var utrolig vått enkelte steder, men vi kom oss stortsett tørrskodd rundt.



Fineste mannen <3



Fantastisk flott utsikt mot Øygarden



Utsikt gjennom vinduet på en gammel bunkers.



Dag-Erik poserer så fint til fotografen.



Tidens tann har satt sitt preg på Herdla, men det gjør det hele bare enda mer vakkert.



Litt mer bunkers.



Her skal Dag-Erik og jeg drikke vin en gang.



Gutten måtte prøve seg på litt hopping fra stein til stein. Heldigvis var kånemor med og kunne fornuftig nok avverge de største utskeielsene.



Flott, flott, flott!



Kjærleik!



Ku!

Ta deg en tur til Herdla, det er nydelig flott!

19. september 2010

Shake and bake!




Min lidenskap for matlaging har nådd en ny høyde, nå i form av baking! Akk og ve, det finnes så mange uprøvde oppskrifter på diverse deilige kaker, boller og brød. Over ser du noen av muffinsene jeg laget til reunion. Tok uheldigvis ikke bilde av det endelige produktet..




Jeg delte frostingen i to og laget en grønn og en rosa. Tror ikke jeg kommer til å lage denne oppskriften igjen, for både røren og frostingen ble utrolig søt! (men fin å se på).




Jeg har også hevet meg på jærbaksten. I uken har jeg baket hele fire ganger, med godt resultat!
Under ser du rundstukker med halvparten sammaltmel/hvetemel. Dei blei gode :)




Deretter bakte jeg fyllte boller. Jeg tok utgangspunkt i en vanlig bolledeig men erstattet noe av det fine melet med sammalt. Da kan man spise med god samvittighet. Fylte bollene med aprikossyltetøy. NAM!



Bollene ble kjempe!




Har ikke bilde av det ferdige resultatet, men de gikk unna på høykant :)




Rundstykker, andre omgang. Erstattet en del av melet med havregryn og linfrø. Nammenam!




Ellers har jeg prøvd meg på Oreokake denne helgen. Det gikk veldig bra, og den ble meget vellykket og god. Så enkelt, så godt, så usunt.. hehe... Neste gang prøver jeg med Dots kjeks. De er en del billigere enn Oreo, og vel så god.









Ferdig og klar til konsumering!




God fornøyelse!

14. september 2010

Things can be a good Ting!



I disse dager har jeg jobbet tre år på Ting, derfor tenkte jeg at jeg skulle lage en liten blogg med litt reklame for noen av mine absolutte favoritter! Har jo blitt noen innkjøp de siste årene, og det har iallefall blitt noen desiderte favoritter! Her kommer noen av tingene mine fra Ting.

Anbefaler alle å ta seg en tur i butikken en dag! Har butikker i Bergen, Oslo, Stavanger, Førde og Trondheim. I Bergen ligger i tillegg Små Ting som er barneutgaven av ting.

Pappelina, rimer på Kristina, men det er ikke derfor jeg har lagt min elsk på disse fantastiske teppene! De er utrolig myke, lett å reingjøre og kommer i fantastiske farger! Jeg simpelten elsker disse, og hvis jeg kan ha et i hvert rom, vil jeg det!
Teppet over er det første jeg kjøpte, bredde 70 cm, lengde 120. Perfekt forann oppvaskbenken. Jeg har faktisk ullpledd i samme fargene. Det også fra Pappelina.



Dette er et av to Pappelina tepper jeg nettopp har kjøpt. Teppet heter Molly, og det kommer i helt fantastiske farger! Gleder meg til å legge dette på fremtidens grå gulvfliser, forhåpentligvis skifer... (kremt).

Anbefaler å ta en titt på www.pappelina.com, eller komme inn i butikken for å kjenne på kvaliteten. (mamma er frelst).



Over ser du en klokke fra det svenske merket färg & form. Ønsket meg den klokken i lang tid, og det var deilig å endelig få den opp på veggen. I fremtiden skal den henge på en vegg som ikke er hvit, men kanskje lyseblå, hvis jeg får det som jeg vil.



Denne lysestaken har jeg også ønsket meg veldig lenge før jeg endelig kjøpte den. Den kommer fra det svenske merket DHS, Design house Stockholm, og er utrolig stilig. Man kan flytte på de forskjellige leddene hvis man ønsker det, men jeg syntes den er finest sånn. Kommer også som sjuarmers, og i sort. Blir nydelig som adventsstake, men syntes den absolutt fungerer som helårs.




Hva er vel et hjem uten denne nydelige serien fra Höganäs? Tekanne, melkemygge og saftmugge. Fantastisk flott blåfarge. Kommer i hvitt, svart og blått. Mulig den også kommer i flere farger, men da blir det bestillingsvare. Verdt å ta en titt på! (har prøvd å skrape vekk klistremerke, men det ble litt mye jobb på morgenkvisten).



Muffinsstativet er fra Små ting og er av merket Cacas. (tror det skrives sånn). Kjempe søtt, men har bare brukt det en gang enda. Gleder meg til fremtidige selskap hvor Kristinamor skal trylle frem de deiligste, festligste muffins! Ikke et must, men veldig koselig!



Denne er derimot et MUST! Nespresso kaffemaskin er helt FANTASTISK, så enkelt, så greit, så godt! Jeg drikker stortsett bare kaffe fra denne. Traktekaffe kan bare gå å legge seg. Har hørt at folk argrumenterer med at det ikke er miljøvennlig med kapsler, men de kan resirkuleres i metallsøppelet, at det er så få smaker, det er 16 faste kaffesorter, i tillegg til divers kampanjesorter. En deilig invistering som blir brukt hver dag! <3

Tilslutt vil jeg fortelle om Vipp. Vipp er en baderomsserie fra Danmark. Syntes det ble litt ufyselig å ta bilde av dokosten min, selv om den er veldig fin og veldig ny, og veldig dyr.. men ja, se og les mer på Vipp.com.

Ha en strålende dag.

xoxo, Ting girl.